Fortana - Comune di San Secondo Parmense (PR)

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La Fortana del Taro è un vino a Indicazione Geografica Tipica (IGT) prodotto nel territorio della Bassa parmense. La prima citazione risale a un trattato del 1500 in cui Agostino Gallo ne descrive le tecniche produttive, ma si ritiene che la coltivazione delle uve risalga al secolo precedente. 

Il vino si presenta di colore rosso rubino chiaro, con un odore fruttato e un sapore da secco a dolce, amabile. Ha un grado alcolico piuttosto modesto ed è adatto ad accompagnare i salumi, in particolare la Spalla cotta di San Secondo e il Culatello di Zibello. 

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